面對黑心餿水油風暴如何自保?

這次台灣的餿水油事件引響的範圍太大！太多知名品牌食品＆餐飲業者都牽連其中！

我們生活在一個複雜的環境，要如何自保？

1. 減少外食: 自行把關所使用的食材，也許我們需要付出多一點的時間與精神準備餐點，但我相信這可以帶給我們自己與家人幸福！

2. 排毒：多補充水分，食用有抗氧化作用的新鮮蔬果來幫助代謝有毒物質，並運動！！！

＊雖然我們的身體有它自己的自然排毒系統，但吃正確種類的食物可以有效幫助我們自己身體的排毒系統:

蘆筍，酪梨，核桃，菠菜，甘藍，番茄，大蒜，葡萄柚 (這些富含Glutathione的食物效果最好是生吃！)

大多數這類的食物都含有名為穀胱甘肽的一種特殊蛋白質。穀胱甘胺酸又簡稱為GSH，是肝臟解毒過程中，最重要的元素之一(本身是強力抗氧化劑)，穀胱甘胺酸由「穀氨酸Glutamate」、「半胱氨酸Cysteine」、「甘氨酸Glycine」組合而成，而穀氧酸與甘氨酸都是非常容易從飲食中獲得的，它們都在等的半胱氨酸的進入以製造GSH。

上述這些食物聽起來是否就像一盤美味可口的生菜沙拉？ 準備好上述食材，清洗乾淨、冰鎮使口感更清甜、瀝乾、淋上含有豐富維生素E和抗氧化多酚的特級初榨冷壓橄欖油，最好再依口味撒些鹽與黑胡椒，攪和均勻即可上菜！

**特別推薦：

Sofia 蘇菲亞P.D.O特級初榨冷壓橄欖油 Extra Virgin Olive Oil

品質通過歐盟保護Krokees產區認證的特級橄欖油，橄欖品種為90% Koroneiki及10% Athinolia綠果的芳香、清爽甜美的口感、精純無瑕的質地，每一滴都象徵著希臘文明的智慧結晶。酸度特低，青碧通透的色澤，正因此，它是少數適合每日早晨空腹生飲的保健級橄欖油，或是在生菜沙拉上淋上一圈，便是集美味與健康於一身的樂活料理。

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